Baingan ka Bharta Recipe

 Baingan ka Bharta Recipe 

Baingan bharta
सामग्री (Ingredients):-
.2- बड़ा बैंगन 
.1-कप मटर 
.3से4- हरी मिर्च बारीक कटी हुई 
.2से3-टमाटर कटा हुआ 
.1से2- प्याज बारीक कटा हुआ 
. नमक स्वादानुसार 
.1/2- टीस्पून हल्दी पाउडर 
. हरा धनिया बारीक कटा हुआ 
. सरसों तेल
. मैगी मसाला 
.8से12- लहसुन की कालिया बारीक कटा हुआ 

बैंगन का भरता बनाने की विधि:-
सबसे पहले आप बैंगन और टमाटर को धोकर उसे सूखा लीजिए अब इसमें सरसों का तेल इसके ऊपर लगा लीजिए।
अब गैस को जला लीजिए फिर बैंगन और टमाटर को अच्छे से पका लीजिए।
जब बैंगन और टमाटर अच्छे से पका लीजिए फिर इसे पानी में डाल कर छिलका उतार लीजिए और इसे छोटे-छोटे टुकड़े में काट लीजिए।
अब एक कढ़ाई को गैस पर रखकर उसे गैस पर रखकर उसमें तेल डाल लीजिए  लहसुन,प्याज और हरी मिर्च डालकर इसे सुनहर होने तक भून लीजिए फिर टमाटर डालकर इसे भी भून लीजिए।
अब इसमें मटर और बैंगन डालकर हल्दी पाउडर, मैगी मसाला और नमक स्वादानुसार डालकर इसे भी भून लीजिए 2से4 मिनट तक पकाने दीजिए।
अब गैस को बंद करके रख गरमा गरम निकाल कर चपाती के साथ खाएं।


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