Mausam Cooking

ईवनिंग स्नैक ब्रेड रेसिपी | Evening Snack Bread Recipe in Hindi (Watch Now) रेसिपी का परिचय अगर शाम की चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट, कुरकुरा और जल्दी बनने वाला स्नैक खाना चाहते हैं, तो यह आलू स्टफ्ड टोस्टेड ब्रेड एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए केवल ब्रेड, उबले हुए आलू और कुछ सामान्य मसालों की जरूरत होती है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से मसालेदार आलू की स्टफिंग वाली यह ब्रेड बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आती है। यह रेसिपी कम समय में तैयार हो जाती है और अचानक आए मेहमानों के लिए भी एक शानदार स्नैक है। सामग्री 1 पैकेट ब्रेड 5–6 उबले हुए आलू 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ) 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 छोटा चम्मच चाट मसाला 1 छोटा चम्मच मैगी मसाला नमक स्वादानुसार 2–3 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल (सेकने के लिए) हरा धनिया (वैकल्पिक, बारीक कटा हुआ) बनाने की विधि सबसे पहले 5–6 आलुओं को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। आलू ठंडे होने पर उनके छिलके उतार दें और उन्हें एक बड़े बर्तन में अच्छी तरह मैश कर लें। अब मैश किए हुए आलुओं में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, चाट मसाला, मैगी मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। चाहें तो...

आलू और बैंगन की सब्जी और पूरी रेसिपी  (Watch Now)  रेसिपी का परिचय आलू और बैंगन की सब्जी के साथ गरमा-गरम फूली हुई पूरी भारतीय घरों का एक पारंपरिक और बेहद पसंदीदा भोजन है। यह रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जल्दी बनने वाली भी है। इसे नाश्ते, लंच, डिनर, त्योहारों या विशेष अवसरों पर आसानी से बनाया जा सकता है। मसालों से भरपूर आलू-बैंगन की सब्जी और कुरकुरी पूरियों का स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।  सामग्री  आलू और बैंगन की सब्जी के लिए * 2 मध्यम आलू (कटे हुए) * 2 छोटे बैंगन (कटे हुए) * 2 टमाटर (बारीक कटे हुए) * 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) * 2 हरी मिर्च (कटी हुई) * 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * ½ छोटा चम्मच गरम मसाला * ½ छोटा चम्मच जीरा * 2 बड़े चम्मच तेल * नमक स्वादानुसार * हरा धनिया सजावट के लिए  पूरी के लिए * 2 कप गेहूं का आटा * 1 छोटा चम्मच तेल या घी * नमक स्वादानुसार * पानी आवश्यकतानुसार * तलने के लिए तेल  बनाने की विधि 1. सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उस...

नानखटाई रेसिपी | Nankhatai Recipe  (Watch Now) नानखटाई एक पारंपरिक भारतीय बिस्कुट है, जो अपने कुरकुरेपन और घी की शानदार खुशबू के लिए प्रसिद्ध है। इसे खासतौर पर चाय के साथ नाश्ते में पसंद किया जाता है। पहले के समय में यह बेकरी में ही मिलती थी, लेकिन अब इसे घर पर भी बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। इस रेसिपी में मैदा, बेसन, सूजी, घी और इलायची का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद बेहद लाजवाब बनता है। सामग्री (Ingredients) मैदा – 1 कप बेसन – ¼ कप सूजी – 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी – ½ कप देसी घी – ½ कप बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच कटे हुए पिस्ता या बादाम – 2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए) बनाने की विधि (How to Make Nankhatai) सबसे पहले एक बड़े बाउल में घी और पिसी हुई चीनी डालकर 4–5 मिनट तक अच्छी तरह फेंट लें, जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। अब इसमें मैदा, बेसन, सूजी, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालें। सभी सामग्री को हल्के हाथों से मिलाकर मुलायम आटा तैयार करें। यदि आटा सूखा लगे तो 1–2 चम्मच घी मिला सकते हैं। ओवन को 170°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें। तैयार...

बूंदी के लड्डू रेसिपी (Watch Now) रेसिपी का परिचय बूंदी के लड्डू भारत की सबसे लोकप्रिय पारंपरिक मिठाइयों में से एक हैं। इन्हें खासतौर पर त्योहारों, पूजा-पाठ, शादी-ब्याह और शुभ अवसरों पर बनाया जाता है। बेसन की छोटी-छोटी बूंदियों को चीनी की चाशनी में मिलाकर तैयार किए गए ये लड्डू स्वाद में बेहद लाजवाब होते हैं। यदि सही अनुपात में चाशनी और बूंदी बनाई जाए, तो घर पर भी हलवाई जैसे स्वादिष्ट बूंदी के लड्डू आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। तैयारी का समय: 20 मिनट बनाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा कितने लोगों के लिए: 12–15 लड्डू सामग्री  बूंदी बनाने के लिए * 2 कप बेसन * 1½ कप पानी * 1 चुटकी खाने वाला पीला रंग (वैकल्पिक) * तलने के लिए घी या तेल   चाशनी के लिए * 2 कप चीनी * 1 कप पानी * ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर * 8-10 केसर के धागे (वैकल्पिक)   सजावट के लिए * 2 बड़े चम्मच काजू (कटे हुए) * 2 बड़े चम्मच बादाम (कटे हुए) * 1 बड़ा चम्मच पिस्ता * 2 बड़े चम्मच किशमिश * 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज (वैकल्पिक) बनाने की विधि  1. बेसन का घोल तैयार करें एक बड़े बर्तन में...

चॉकलेट केक रेसिपी  (Watch Now) रेसिपी का परिचय चॉकलेट केक दुनिया भर में सबसे पसंदीदा डेज़र्ट में से एक है। इसका मुलायम, स्पंजी और चॉकलेटी स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आता है। जन्मदिन, सालगिरह, पार्टी या किसी भी खास मौके पर चॉकलेट केक सबसे पहले चुना जाता है। अच्छी बात यह है कि इसे घर पर भी आसानी से कुछ सामान्य सामग्री की मदद से बनाया जा सकता है। यदि आप बाजार जैसा स्वादिष्ट और स्पंजी चॉकलेट केक बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। सामग्री 1½ कप मैदा ½ कप कोको पाउडर 1 कप पिसी हुई चीनी 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा 1 चुटकी नमक ½ कप रिफाइंड तेल या पिघला हुआ मक्खन 1 कप दूध 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस 1 छोटा चम्मच सिरका या नींबू का रस सजाने के लिए चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट गनाश बनाने की विधि सबसे पहले ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें। एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें। दूसरे बर्तन में चीनी, तेल, दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में ...

पोईया के पकोड़े रेसिपी  (Watch Now) परिचय  पोईया के पकोड़े एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और कुरकुरे भारतीय स्नैक हैं। पोईया (पोई के पत्ते) आयरन, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद बन जाती है। बरसात के मौसम या शाम की चाय के साथ पोईया के गरमा-गरम पकोड़े खाने का आनंद ही अलग होता है। बेसन और मसालों के साथ तैयार होने वाले ये पकोड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं।  सामग्री * 15-20 पोईया (पोई के पत्ते) * 1½ कप बेसन * 2 बड़े चम्मच चावल का आटा * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * ½ छोटा चम्मच अजवाइन * 1 चुटकी हींग * 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) * 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) * नमक स्वादानुसार * आवश्यकतानुसार पानी * तलने के लिए तेल   बनाने की विधि  1. सबसे पहले पोईया के पत्तों को अच्छी तरह धोकर पानी सुखा लें।  2. एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, अजवाइन, हींग और नमक डालें।  3. अब इसमें हरी मिर्च और हरा ...

  सवाई (सेवई)  (Watch Now) परिचय  सवाई (सेवई) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे खासतौर पर त्योहारों, ईद, रक्षाबंधन, दिवाली या किसी भी शुभ अवसर पर बनाया जाता है। यह दूध, सेवई, चीनी और सूखे मेवों से तैयार होने वाली स्वादिष्ट डिश है। इसे बनाना बेहद आसान है और कम समय में तैयार हो जाती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं। यदि आप घर पर होटल जैसी स्वादिष्ट सेवई बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल उपयुक्त है।  सामग्री * 1 कप भुनी हुई पतली सेवई * 1 लीटर फुल क्रीम दूध * ½ कप चीनी (स्वादानुसार) * 2 बड़े चम्मच घी * 8-10 काजू (कटे हुए) * 8-10 बादाम (कटे हुए) * 10-12 किशमिश * 4-5 पिस्ता (कटे हुए) * 4-5 इलायची (पाउडर) * कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)  बनाने की विधि 1. सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें। यदि सेवई पहले से भुनी हुई नहीं है, तो उसे हल्का सुनहरा होने तक भून लें।  2. दूसरी ओर एक गहरे बर्तन में दूध उबालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ ताकि दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए।   3. अब उबलते दूध में भुनी हुई सेवई डालें और लगातार चलाते हु...

Matar chaat recipe (Watch Now) मटर चाट एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे खासतौर पर शाम के नाश्ते में पसंद किया जाता है। उबले हुए सफेद या हरे मटर में मसाले, चटनी और ताजी सब्जियां मिलाकर बनाई जाने वाली यह चाट स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।  सामग्री * सूखे सफेद मटर - 1 कप * प्याज - 1 बारीक कटा हुआ * टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ * हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई * हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच * इमली की चटनी - 2 बड़े चम्मच * हरी चटनी - 1 बड़ा चम्मच * भुना जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच * चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच * लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच * काला नमक - ½ छोटा चम्मच * नमक - स्वादानुसार * नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच * सेव - ½ कप (गार्निश के लिए)  बनाने की विधि  1. सबसे पहले सफेद मटर को अच्छी तरह धोकर 8-10 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।  2. भीगे हुए मटर को कुकर में डालें और 3-4 कप पानी के साथ 4-5 सीटी आने तक उबाल लें।   3. मटर नरम हो जाएं तो अतिरिक्त पानी निकाल लें और...

  वेज मंचूरियन रेसिपी  (Watch Now) परिचय  वेज मंचूरियन एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है जिसे भारत में बहुत पसंद किया जाता है। यह कुरकुरे वेजिटेबल बॉल्स और मसालेदार सॉस से तैयार की जाती है। मंचूरियन को ग्रेवी या ड्राई दोनों तरह से बनाया जा सकता है। इसे फ्राइड राइस, नूडल्स या स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। घर पर बनी मंचूरियन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ताज़ी और हेल्दी भी होती है।  सामग्री  मंचूरियन बॉल्स के लिए: * 2 कप पत्ता गोभी (कद्दूकस की हुई) * 1 गाजर (कद्दूकस की हुई) * 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई * 2 बड़े चम्मच मैदा * 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर * 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * नमक स्वादानुसार * 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर * तेल (तलने के लिए)  सॉस के लिए: * 1 बड़ा चम्मच तेल * 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन * 1 छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ * 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई * 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ * 1 छोटी शिमला मिर्च कटी हुई * 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस * 1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस * 1 छोटा चम्मच चिली सॉस * 1 कप पानी * 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर (2 चम्मच पान...

खमन एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक है जो अपने मुलायम, स्पंजी और हल्के खट्टे-मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे बेसन से बनाया जाता है और नाश्ते या शाम की चाय के साथ बड़े चाव से खाया जाता है। आइए जानते हैं घर पर स्वादिष्ट खमन बनाने की आसान रेसिपी।  खमन रेसिपी  (Watch Now) परिचय  खमन गुजरात की पारंपरिक और बेहद लोकप्रिय डिश है। यह बेसन से तैयार किया जाता है और भाप में पकाया जाता है, जिससे इसका टेक्सचर बहुत ही नरम और स्पंजी बनता है।  सामग्री खमन के लिए: * 2 कप बेसन * 1 कप पानी * 2 बड़े चम्मच सूजी (वैकल्पिक) * 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस * 1 छोटा चम्मच चीनी * 1 छोटा चम्मच नमक * 1 पैकेट ईनो फ्रूट सॉल्ट (लगभग 5 ग्राम)  तड़के के लिए: * 2 बड़े चम्मच तेल * 1 छोटा चम्मच राई * 2 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई * 8-10 करी पत्ते * 1 कप पानी * 1 बड़ा चम्मच चीनी * 1 छोटा चम्मच नींबू का रस  सजाने के लिए: * हरा धनिया बारीक कटा हुआ * कसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)  बनाने की विधि 1. एक बड़े बर्तन में बेसन और सूजी डालें।  2. इसमें नमक, चीनी, नींबू का रस और पानी मिलाकर चिकना घोल तैय...

Jhal Muri Recipe  (Watch Now) झाल मुरी (Jhal Muri) पश्चिम बंगाल का एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है। यह मसालेदार, चटपटा और हल्का नाश्ता है जिसे मुख्य रूप से मुरमुरे (लाई), सब्जियों, मसालों और सरसों के तेल के साथ तैयार किया जाता है। यह रेसिपी कुछ ही मिनटों में बन जाती है और शाम की भूख मिटाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। रेसिपी का परिचय झाल मुरी कोलकाता की गलियों में मिलने वाला एक प्रसिद्ध स्नैक है। "झाल" का अर्थ होता है मसालेदार और "मुरी" का अर्थ है मुरमुरा। इसमें ताजी सब्जियां, मूंगफली, मसाले और सरसों का तेल मिलाकर एक अनोखा स्वाद तैयार किया जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्का और पौष्टिक भी होता है। सामग्री 4 कप मुरमुरे (लाई) 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ 1 टमाटर बारीक कटा हुआ 1 उबला आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली 1 बड़ा चम्मच भुना चना 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच काला नमक स्वादानुसार नमक 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल 1 ...

पनीर भुर्जी रेसिपी  (Watch Now) परिचय  पनीर भुर्जी एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट बनने वाली भारतीय डिश है। यह रेसिपी कद्दूकस किए हुए पनीर, प्याज, टमाटर और मसालों से तैयार की जाती है। पनीर भुर्जी को नाश्ते, लंच या डिनर किसी भी समय बनाया जा सकता है। यह रोटी, पराठा, ब्रेड और यहां तक कि पाव के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगती है। पनीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम होता है, इसलिए यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।   सामग्री * 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ) * 2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए) * 2 टमाटर (बारीक कटे हुए) * 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) * 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * ½ छोटा चम्मच गरम मसाला * ½ छोटा चम्मच जीरा * 2 बड़े चम्मच तेल या घी * नमक स्वादानुसार * 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)  बनाने की विधि  1. सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें या हाथों से मसल लें।  2. एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें।  3. गर्म तेल में जीरा डालें और...

पालक और मसूर दाल रेसिपी  (Watch Now)  परिचय पालक और मसूर दाल की रेसिपी एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय व्यंजन है। मसूर दाल में प्रोटीन, फाइबर और आयरन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जबकि पालक विटामिन A, C, K और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इन दोनों का संयोजन न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। यह रेसिपी रोज़ाना के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है और इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।  सामग्री * 1 कप मसूर दाल * 2 कप बारीक कटा हुआ पालक * 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ) * 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) * 2 हरी मिर्च (कटी हुई) * 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1 छोटा चम्मच जीरा * एक चुटकी हींग * 2 बड़े चम्मच तेल या घी * नमक स्वादानुसार * 3 से 4 कप पानी * हरा धनिया सजाने के लिए  बनाने की विधि  1. सबसे पहले मसूर दाल को अच्छी तरह धो लें और 15 मिनट के लिए भिगो दें।  2. कुकर में दाल, हल्दी, नमक और 3 कप पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।  3. ज...

खिचड़ी रेसिपी   (Watch Now) परिचय  खिचड़ी भारत की सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक डिशों में से एक है। यह चावल और दाल के मिश्रण से बनाई जाती है और स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। खिचड़ी हल्की, सुपाच्य और जल्दी बनने वाली रेसिपी है, इसलिए इसे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी लोग पसंद करते हैं। बीमार व्यक्ति के लिए भी खिचड़ी एक आदर्श भोजन मानी जाती है। घी, अचार और पापड़ के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।  सामग्री * 1 कप चावल * ½ कप मूंग दाल (धुली हुई) * 1 मध्यम आकार का आलू (कटा हुआ) * 1 छोटी गाजर (कटी हुई) * ½ कप मटर * 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) * 1 हरी मिर्च (कटी हुई) * 1 छोटा चम्मच जीरा * ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * नमक स्वादानुसार * 1 बड़ा चम्मच घी * 4 से 5 कप पानी * हरा धनिया सजावट के लिए  बनाने की विधि 1. सबसे पहले चावल और मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।  2. कुकर में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालकर चटकने दें।  3. अब हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।  4. इसके बाद कटे हुए आलू, गाजर और मटर डालकर 2-3 मि...

Aloo Parwal Bhujia Recipe  परिचय  (Watch Now) आलू और परवल भुजिया एक स्वादिष्ट और सरल भारतीय सूखी सब्जी है, जो खासकर बिहार, झारखंड, उत्तर प्रदेश और पश्चिम बंगाल में काफी लोकप्रिय है। यह कम मसालों में बनने वाली रेसिपी है, लेकिन इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। परवल और आलू का मेल इस भुजिया को खास बनाता है। इसे आप रोज़ाना के भोजन में रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ परोस सकते हैं। यह जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी है और टिफिन के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।  सामग्री * परवल - 250 ग्राम * आलू - 3 मध्यम आकार के * प्याज - 1 बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक) * हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई * जीरा - 1 छोटा चम्मच * हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच * लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच * धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच * नमक - स्वादानुसार * सरसों का तेल या रिफाइंड तेल - 2 बड़े चम्मच * हरा धनिया - सजावट के लिए  बनाने की विधि 1. सबसे पहले परवल को अच्छी तरह धो लें और पतले लंबे टुकड़ों में काट लें।  2. आलू को छीलकर पतले स्लाइस या लंबी फांकों में काट लें। 3. एक कड़ाही में तेल गरम करें।  4. तेल गरम होने प...

Mixed Dal Recipe  परिचय  (Watch Now) मिक्स्ड दाल भारतीय भोजन का एक पौष्टिक और स्वादिष्ट हिस्सा है। यह कई प्रकार की दालों को मिलाकर बनाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं। मिक्स्ड दाल में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह रेसिपी रोज़मर्रा के भोजन के लिए बेहतरीन है और इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।  सामग्री * अरहर दाल - ¼ कप * मूंग दाल - ¼ कप * मसूर दाल - ¼ कप * चना दाल - ¼ कप * प्याज - 1 बारीक कटा हुआ * टमाटर - 2 बारीक कटे हुए * हरी मिर्च - 2 कटी हुई * अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) * लहसुन - 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई) * हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच * लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच * धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच * जीरा - 1 छोटा चम्मच * हींग - 1 चुटकी * नमक - स्वादानुसार * घी या तेल - 2 बड़े चम्मच * हरा धनिया - सजावट के लिए * पानी - आवश्यकतानुसार  बनाने की विधि  1 . सबसे पहले सभी दालों को अच्छी तरह धोकर लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें। 2. अब कुकर में दालें, हल्दी, नमक और लगभग 3 कप पानी डालकर...

गुड़ से जूस बनाने की रेसिपी  (Watch Now) गुड़ का जूस एक पारंपरिक और पौष्टिक पेय है, जिसे खासकर गर्मियों में पीना बहुत लाभदायक माना जाता है। गुड़ में आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और कई आवश्यक खनिज तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह जूस न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है। गांवों और छोटे शहरों में गुड़ का शरबत या जूस लंबे समय से बनाया और पिया जाता रहा है। इसे घर पर बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है।   आवश्यक सामग्री * गुड़ - 100 ग्राम * ठंडा पानी - 4 गिलास * नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच * काला नमक - ½ छोटा चम्मच * भुना जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच * पुदीने की पत्तियां - 10 से 12 * बर्फ के टुकड़े – आवश्यकतानुसार  बनाने की विधि  सबसे पहले गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। यदि गुड़ में कोई अशुद्धि हो तो उसे साफ कर लें। अब एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी लें और उसमें गुड़ के टुकड़े डाल दें। गुड़ को लगभग 20 से 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें ताकि वह अच्छी तरह घुल जाए।  जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए तो मिश्रण को छलनी की सहायता ...

आलू चाट रेसिपी  (Watch Now) आलू चाट एक बेहद लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। इसका खट्टा-मीठा और मसालेदार स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है। आलू चाट को शाम के नाश्ते, छोटी-मोटी पार्टी या किसी भी खास मौके पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और कम सामग्री में यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाता है।  आवश्यक सामग्री * उबले हुए आलू - 4 से 5 मध्यम आकार के * तेल - 2 बड़े चम्मच * नमक - स्वादानुसार * लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच * भुना जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच * चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच * काला नमक - ½ छोटा चम्मच * हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई * हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ * इमली की मीठी चटनी - 2 बड़े चम्मच * हरी चटनी - 2 बड़े चम्मच * नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच * अनार के दाने - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक) * सेव – सजावट के लिए  बनाने की विधि  सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। जब आलू ठंडे हो जाएं तो उनका छिलका उतार लें और उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। अब एक कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन मे...

कला शेक रेसिपी  (Watch Now) केला शेक एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर पेय है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह खासतौर पर नाश्ते में या शाम के समय पीने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। केले में पोटैशियम, फाइबर, विटामिन B6 और कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। केला शेक बनाना बहुत आसान है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।  आवश्यक सामग्री   * पके हुए केले - 2 बड़े * ठंडा दूध - 2 कप * चीनी - 2 से 3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार) * इलायची पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच * बर्फ के टुकड़े - 4 से 5 * बादाम या काजू - 8 से 10 (बारीक कटे हुए) * वनीला आइसक्रीम - 1 स्कूप (वैकल्पिक)  बनाने की विधि  सबसे पहले पके हुए केले लें। केले जितने अच्छे और मीठे होंगे, शेक का स्वाद उतना ही बेहतर आएगा। केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।  अब एक मिक्सर जार लें और उसमें कटे हुए केले डालें। इसके बाद ठंडा दूध, चीनी और इलायची पाउडर डालें। यदि आप शेक को अधिक क्रीमी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम भी मिला सकते ह...

तरबूज शेक रेसिपी  (Watch Now) गर्मियों के मौसम में ठंडे और ताजगी भरे पेय पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में तरबूज शेक एक बेहतरीन विकल्प है। तरबूज में पानी की मात्रा लगभग 90 प्रतिशत होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है। यह शेक स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। इसे घर पर बहुत आसानी से कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को इसका स्वाद पसंद आता है।  आवश्यक सामग्री * तरबूज - 4 कप (बीज निकाला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ) * ठंडा दूध - 1 कप * चीनी - 2 से 3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार) * वनीला आइसक्रीम - 2 स्कूप (वैकल्पिक) * बर्फ के टुकड़े - 5 से 6 * गुलाब सिरप - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक) * पुदीने की पत्तियां – सजावट के लिए  बनाने की विधि सबसे पहले एक ताजा और मीठा तरबूज लें। तरबूज को अच्छी तरह धो लें और फिर उसे काटकर उसके बीज निकाल दें। अब तरबूज के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। यदि आप अधिक ठंडा शेक पसंद करते हैं, तो तरबूज के टुकड़ों को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।  अब एक मिक्सर जार लें और उसमें कटे हुए तरबूज के टुकड़े...

पालक पनीर रेसिपी  पालक पनीर उत्तर भारत की एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है। यह न केवल खाने में लाजवाब होती है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होती है। पालक में आयरन, विटामिन और मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जबकि पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। यही वजह है कि पालक पनीर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे आप रोटी, नान, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। आइए जानते हैं स्वादिष्ट और होटल जैसे पालक पनीर बनाने की आसान रेसिपी।  आवश्यक सामग्री * पालक - 500 ग्राम * पनीर - 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ) * प्याज - 2 मध्यम आकार के * टमाटर - 2 * हरी मिर्च - 2 * अदरक - 1 इंच का टुकड़ा * लहसुन - 5-6 कलियां * जीरा - 1 छोटा चम्मच * हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच * धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच * लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच * गरम मसाला - ½ छोटा चम्मच * कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच * ताजा क्रीम - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक) * तेल या घी - 2 बड़े चम्मच * नमक – स्वादानुसार  बनाने की विधि:  सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धो लें ताकि उसमें लगी मिट्टी साफ हो जाए। एक बर्तन में पानी उबाले...