Chana Dal Banane ki Recipe | Easy Chana Dal Recipe


चना दाल बनाने की रेसिपी 

चना दाल भारतीय रसोई की सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक दालों में से एक है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। चना दाल को आप दोपहर या रात के खाने में रोटी, चावल, पराठे या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं। घर पर बनी चना दाल का स्वाद होटल जैसी दाल से भी ज्यादा अच्छा लगता है। इसे बनाना बहुत आसान है और कम समय में तैयार हो जाती है। अगर आप स्वादिष्ट और हल्की मसालेदार चना दाल बनाना चाहते हैं, 

* चना दाल - 1 कप
* प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
* टमाटर - 2 बारीक कटे हुए
* हरी मिर्च - 2
* अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
* लहसुन - 5 से 6 कलियां
* हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
* लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
* धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
* जीरा - 1 टीस्पून
* हींग - 1 चुटकी
* गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
* हरा धनिया - बारीक कटा हुआ
* घी या तेल - 2 बड़े चम्मच
* नमक - स्वादानुसार
* पानी – जरूरत अनुसार 


चना दाल बनाने की विधि:-

सबसे पहले चना दाल को साफ पानी से 2 से 3 बार धो लें। इसके बाद दाल को लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे दाल जल्दी पकती है और स्वाद भी अच्छा आता है।


अब कुकर में भीगी हुई चना दाल डालें और उसमें लगभग 2 से 3 कप पानी, हल्दी और थोड़ा सा नमक डाल दें। कुकर का ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 4 से 5 सीटी आने तक दाल को पकाएं। जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए तब ढक्कन खोलकर दाल को चेक करें। दाल अच्छी तरह नरम हो जानी चाहिए। 


अब तड़का तैयार करने के लिए गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें घी या तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तब उसमें जीरा और हींग डालें। जीरा चटकने लगे तो बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।

 
अब कटे हुए टमाटर डालें और इन्हें नरम होने तक पकाएं। जब टमाटर अच्छी तरह गल जाएं तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा नमक डालकर मसालों को अच्छे से भून लें।


अब पकी हुई चना दाल को इस मसाले में डाल दें और अच्छी तरह मिला लें। अगर दाल ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं। दाल को 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें ताकि मसालों का स्वाद दाल में अच्छी तरह मिल जाए। 


अंत में गरम मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक चना दाल बनकर तैयार है।

 
गरमा-गरम चना दाल को चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा घी डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह दाल बच्चों और बड़ों सभी को बहुत पसंद आती है। घर पर बनी यह आसान चना दाल रोजाना के खाने के लिए एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प है।

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