Macaroni Recipe | Easy Macaroni Recipe | Homemade Macaroni
मैकरोनी एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्नैक है जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद करते हैं। यह इटालियन डिश मानी जाती है, लेकिन भारत में इसे देसी स्वाद के साथ बनाया जाता है। मसालेदार और सब्जियों से भरपूर मैकरोनी खाने में बेहद टेस्टी लगती है। इसे आप नाश्ते, लंच या शाम के स्नैक के रूप में आसानी से बना सकते हैं। खास बात यह है कि यह कम समय में तैयार हो जाती है और बनाने में भी बहुत आसान है। आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट वेज मैकरोनी बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं।
मैकरोनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मैकरोनी – 2 कप
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
शिमला मिर्च – 1 छोटी कटी हुई
गाजर – 1 छोटी कटी हुई
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
तेल या बटर – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी – 1/4 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
टमाटर सॉस – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – मैकरोनी उबालने के लिए
हरा धनिया – सजाने के लिए
मैकरोनी बनाने की विधि
1. मैकरोनी उबालें
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें। उसमें थोड़ा नमक और कुछ बूंदें तेल की डाल दें। अब पानी में मैकरोनी डालकर 7 से 8 मिनट तक उबालें। जब मैकरोनी नरम हो जाए, तब गैस बंद कर दें और इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें। इससे मैकरोनी आपस में चिपकेगी नहीं।
2. सब्जियां तैयार करें
अब प्याज, टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। आप अपनी पसंद की दूसरी सब्जियां भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. मसाला भूनें
एक कढ़ाई में तेल या बटर गर्म करें। इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कुछ सेकंड तक पकाएं।
4. सब्जियां डालें
अब गाजर, मटर और शिमला मिर्च डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएं। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।
5. मसाले मिलाएं
जब टमाटर अच्छी तरह पक जाएं, तब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मसालों को अच्छे से मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं। अब इसमें टमाटर सॉस डालें जिससे मैकरोनी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
6. मैकरोनी मिलाएं
अब उबली हुई मैकरोनी कढ़ाई में डालें और मसालों के साथ अच्छे से मिलाएं। इसे 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि मसाले अच्छी तरह मैकरोनी में मिल जाएं।
7. सजाकर परोसें
अब गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डालें। गरमा-गरम मैकरोनी को टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
स्वाद बढ़ाने के टिप्स
मैकरोनी में चीज डालने से इसका स्वाद और भी क्रीमी हो जाता है।
आप इसमें स्वीट कॉर्न या पनीर भी डाल सकते हैं।
बच्चों के लिए हल्का मसाला रखें।
बटर में बनी मैकरोनी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
निष्कर्ष
मैकरोनी एक झटपट बनने वाली स्वादिष्ट डिश है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। घर पर बनी वेज मैकरोनी स्वाद और सेहत दोनों का अच्छा मेल है। इसे बनाना बेहद आसान है और कम समय में तैयार हो जाती है। अगर आप कुछ नया और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।
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