मिर्च वडा रेसिपी | Mirch Vada Recipe


 

मिर्च वडा रेसिपी | Mirch Vada Recipe 

मिर्च वडा राजस्थान की एक बहुत ही प्रसिद्ध और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से मसालेदार आलू की स्टफिंग से भरा होता है। बारिश के मौसम या शाम की चाय के साथ मिर्च वडा खाने का मज़ा ही अलग होता है। इसे बनाना आसान है और घर पर कम समय में तैयार किया जा सकता है। अगर आप कुछ तीखा और चटपटा खाना पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

 आवश्यक सामग्री

  स्टफिंग के लिए:

* 5-6 बड़ी हरी मोटी मिर्च
* 3 उबले हुए आलू
* 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
* 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
* 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
* 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
* नमक स्वादानुसार
* 2 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

 बैटर के लिए:

* 1 कप बेसन
* 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
* 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* चुटकी भर बेकिंग सोडा
* नमक स्वादानुसार
* पानी आवश्यकतानुसार

तलने के लिए:

* तेल 

मिर्च वडा बनाने की विधि सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लें और बीच में लंबा चीरा लगा दें। ध्यान रखें कि मिर्च पूरी तरह से कटे नहीं। अब इसके बीज निकाल लें ताकि मिर्च ज्यादा तीखी न लगे। 

अब एक बाउल में उबले हुए आलू को मैश कर लें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को मिर्च के अंदर भर दें। 

अब बैटर तैयार करें। इसके लिए एक बड़े बर्तन में बेसन लें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला न हो।

अब कढ़ाही में तेल गरम करें। भरी हुई मिर्च को बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोएं और गरम तेल में डाल दें। इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब मिर्च वडा अच्छी तरह पक जाए, तब इन्हें प्लेट में निकाल लें।

गरमा-गरम मिर्च वडा को हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें। यह रेसिपी घर के सभी लोगों को बेहद पसंद आएगी।


मिर्च वडा बनाने के टिप्स


* मोटी और कम तीखी मिर्च का इस्तेमाल करें।
* बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें ताकि बेसन अच्छी तरह चिपके।
* आलू की स्टफिंग में अपनी पसंद के मसाले डाल सकते हैं।
* वडा को मध्यम आंच पर तलें ताकि वह अंदर तक अच्छे से पक जाए। 

मिर्च वडा एक स्वादिष्ट और कुरकुरा स्ट्रीट फूड है जिसे आप कभी भी आसानी से घर पर बना सकते हैं। चाय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। एक बार यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।

टिप्पणियाँ

एक टिप्पणी भेजें

इस ब्लॉग से लोकप्रिय पोस्ट

Matar Paneer Ki Sabji Recipe | Matar Paneer Recipe With Fresh Peas | Best Matar Paneer Recipe in Hindi

चित्र
मटर पनीर की सब्जी रेसिपी (Watch Now) रेसिपी का परिचय  मटर पनीर उत्तर भारत की सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट सब्जियों में से एक है। यह रेसिपी मुलायम पनीर, हरी मटर और मसालेदार ग्रेवी से तैयार की जाती है। इसे आप दोपहर के भोजन, रात के खाने या किसी खास मौके पर भी बना सकते हैं। इस रेसिपी में प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और मसालों का स्वाद पनीर और मटर के साथ मिलकर एक शानदार ग्रेवी तैयार करता है। गरमा-गरम पूरी, पराठा, रोटी, नान या जीरा राइस के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।   सामग्री   मुख्य सामग्री * 500 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) * 2 कप हरी मटर (ताजी या फ्रोजन)  ग्रेवी के लिए * 3-4 टमाटर * 3-4 प्याज * 6-8 हरी मिर्च * 8-10 लहसुन की कलियां * 1½ इंच अदरक * 1 छोटा चम्मच जीरा * ½ छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च  मसाले * 4-5 बड़े चम्मच सरसों का तेल * 1 छोटा चम्मच जीरा * 2 साबुत सूखी लाल मिर्च * 1 चुटकी हींग * 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * 1½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर * स्वादानुसार नमक * 1 छोटा चम्मच पनीर मसाला * 2-3 कप पानी * हरा धनिया (गार्निश के लिए) बनाने की विधि...
और पढ़ें

Palak Pakoda Recipe

चित्र
पालक पकौड़ा रेसिपी बरसात के मौसम में गरमा-गरम पकौड़े खाने का मजा ही अलग होता है। अगर पकौड़े पालक के बने हों तो स्वाद के साथ सेहत भी मिल जाती है। पालक पकौड़ा एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसान स्नैक है, जिसे सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ बनाया जा सकता है। पालक में आयरन, विटामिन और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। बेसन और मसालों के साथ मिलकर यह पकौड़ा बेहद कुरकुरा और टेस्टी बनता है। इसे घर पर कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।  * पालक - 250 ग्राम * बेसन - 1 कप * चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच * हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई * प्याज - 1 पतला कटा हुआ * अदरक - 1 छोटा टुकड़ा बारीक कटा हुआ * अजवाइन - 1 छोटा चम्मच * लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच * हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच * धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच * नमक - स्वादानुसार * हरा धनिया - थोड़ा सा बारीक कटा हुआ * तेल - तलने के लिए * पानी – जरूरत अनुसार  पालक पकौड़ा बनाने की विधि:- सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर उसका पानी निकाल लें। अब पालक को बारीक काट लीजिए। इसके बाद एक बड़े बर्तन में बेसन और चावल का ...
और पढ़ें

Chana Dal Tori Ki Sabji Recipe | Lunch Recipe in Hindi | Dry Tori Chana Dal Recipe

चित्र
  Chana Dal & Tori Ki Sabji Recipe  (WATCH NOW)  रेसिपी का परिचय  चना दाल और तोरी की सब्जी एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और पारंपरिक भारतीय रेसिपी है। यह सब्जी प्रोटीन से भरपूर चना दाल और फाइबर युक्त ताजी तोरी से तैयार की जाती है, जिससे इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं। यह हल्की, सुपाच्य और रोज़मर्रा के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इस सब्जी को रोटी, चपाती, पराठे या सादे चावल के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप कम मसालों में स्वादिष्ट और हेल्दी सब्जी बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल उपयुक्त है।  सामग्री * 1 कप चना दाल * 500 ग्राम ताजी तोरी * 2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए) * 5-6 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) * 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल * स्वादानुसार नमक * 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 2-3 कप पानी * हरा धनिया (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)  बनाने की विधि सबसे पहले चना दाल को अच्छी तरह साफ करके धो लें। अब इसे पर्याप्त पानी में 3–4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इससे दाल जल्दी पकती है और स्वाद भी बेहतर आता है।  अब आधा...
और पढ़ें