Aloo Chaat Recipe | Easy Aloo Chaat Recipe



आलू चाट रेसिपी (Watch Now)

आलू चाट एक बेहद लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। इसका खट्टा-मीठा और मसालेदार स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है। आलू चाट को शाम के नाश्ते, छोटी-मोटी पार्टी या किसी भी खास मौके पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और कम सामग्री में यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाता है। 

आवश्यक सामग्री

* उबले हुए आलू - 4 से 5 मध्यम आकार के
* तेल - 2 बड़े चम्मच
* नमक - स्वादानुसार
* लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
* भुना जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
* चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच
* काला नमक - ½ छोटा चम्मच
* हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
* हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
* इमली की मीठी चटनी - 2 बड़े चम्मच
* हरी चटनी - 2 बड़े चम्मच
* नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
* अनार के दाने - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
* सेव – सजावट के लिए 


सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। जब आलू ठंडे हो जाएं तो उनका छिलका उतार लें और उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। अब एक कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। 


गरम तेल में कटे हुए आलू डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। यदि आप चाहें तो आलू को डीप फ्राई भी कर सकते हैं, लेकिन हल्का भूनने पर भी चाट बहुत स्वादिष्ट बनती है। जब आलू अच्छी तरह सुनहरे हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। 


अब एक बड़े बाउल में भूने हुए आलू डालें। इसके ऊपर नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला डालें। फिर बारीक कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें ताकि मसाले आलू पर अच्छी तरह चिपक जाएं।


इसके बाद आलू के ऊपर इमली की मीठी चटनी और हरी चटनी डालें। नींबू का रस निचोड़ें और हल्के हाथों से मिला दें। इससे चाट का स्वाद और भी बढ़ जाता है। 


अब तैयार आलू चाट को सर्विंग प्लेट में निकालें। ऊपर से अनार के दाने, थोड़ा हरा धनिया और कुरकुरी सेव डालकर सजाएं। आपकी स्वादिष्ट आलू चाट तैयार है। 




आलू चाट को तुरंत परोसना सबसे अच्छा रहता है, क्योंकि इससे इसकी कुरकुराहट बनी रहती है। इसे चाय, कोल्ड ड्रिंक या किसी भी पसंदीदा पेय के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप और अधिक स्वाद चाहते हैं तो इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर और दही भी मिला सकते हैं। 




 आलू चाट एक आसान, झटपट और स्वाद से भरपूर स्नैक है। इसका तीखा, खट्टा और मीठा स्वाद इसे खास बनाता है। घर पर बनी ताजी आलू चाट न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि परिवार और मेहमानों को भी बेहद पसंद आती है। एक बार इस आसान रेसिपी को जरूर बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।

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