Palak Aur Masoor Dal Recipe
पालक और मसूर दाल रेसिपी (Watch Now)
पालक और मसूर दाल की रेसिपी एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय व्यंजन है। मसूर दाल में प्रोटीन, फाइबर और आयरन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जबकि पालक विटामिन A, C, K और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इन दोनों का संयोजन न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। यह रेसिपी रोज़ाना के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है और इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
* 1 कप मसूर दाल* 2 कप बारीक कटा हुआ पालक
* 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
* 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
* 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
* 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
* ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
* 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* 1 छोटा चम्मच जीरा
* एक चुटकी हींग
* 2 बड़े चम्मच तेल या घी
* नमक स्वादानुसार
* 3 से 4 कप पानी
* हरा धनिया सजाने के लिए
1. सबसे पहले मसूर दाल को अच्छी तरह धो लें और 15 मिनट के लिए भिगो दें।
2. कुकर में दाल, हल्दी, नमक और 3 कप पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
3. जब दाल पक जाए, तब उसे हल्के हाथों से मिला लें।
4. एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें।
5. उसमें जीरा और हींग डालकर तड़काएं।
6. अब बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
7. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
8. कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।
9. लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह पकाएं।
10. अब कटा हुआ पालक डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक पालक नरम न हो जाए।
11. पकी हुई मसूर दाल को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
12. आवश्यकता अनुसार पानी डालकर 5 मिनट तक उबालें।
13. गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
14. गरमा-गरम पालक मसूर दाल तैयार है।
* पालक को अच्छी तरह धोकर ही उपयोग करें।
* अधिक स्वाद के लिए अंत में घी का तड़का लगा सकते हैं।
* यदि आप तीखा पसंद करते हैं तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
* दाल को ज्यादा गाढ़ा या पतला बनाने के लिए पानी की मात्रा अपने अनुसार रखें।
* ताजे पालक का उपयोग करने से स्वाद और पोषण बेहतर मिलता है।
1. क्या पालक और मसूर दाल स्वास्थ्य के लिए अच्छी है? हाँ, यह प्रोटीन, आयरन और विटामिन से भरपूर होती है और शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करती है।
2. क्या इसमें लहसुन डालना जरूरी है? नहीं, आप बिना लहसुन के भी यह रेसिपी बना सकते हैं।
3. क्या इस दाल को बच्चों को दिया जा सकता है? हाँ, यह बच्चों के लिए पौष्टिक और आसानी से पचने वाली रेसिपी है।
* गरमा-गरम दाल को सादे चावल के साथ परोसें।
* तंदूरी रोटी या फुल्के के साथ इसका स्वाद बेहतरीन लगता है।
* साथ में प्याज, हरी मिर्च और नींबू रखें।
* दही और पापड़ के साथ योजन और भी स्वादिष्ट बन जार बन जाता बन जात
* कैलोरी: 220-250 kcal
* प्रोटीन: 12 ग्राम
* कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम
* वसा: 6 ग्राम
* फाइबर: 8 ग्राम
* आयरन: 4-5 मिलीग्राम
* कैल्शियम: 90 मिलीग्राम
* विटामिन A: उच्च मात्रा में पालक और मसूर दाल एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और संतुलित भोजन है जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ इम्यूनिटी बढ़ाने और स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है।
* तंदूरी रोटी या फुल्के के साथ इसका स्वाद बेहतरीन लगता है।
* साथ में प्याज, हरी मिर्च और नींबू रखें।
* दही और पापड़ के साथ योजन और भी स्वादिष्ट बन जार बन जाता बन जात
* कैलोरी: 220-250 kcal
* प्रोटीन: 12 ग्राम
* कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम
* वसा: 6 ग्राम
* फाइबर: 8 ग्राम
* आयरन: 4-5 मिलीग्राम
* कैल्शियम: 90 मिलीग्राम
* विटामिन A: उच्च मात्रा में पालक और मसूर दाल एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और संतुलित भोजन है जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ इम्यूनिटी बढ़ाने और स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है।
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