Chocolate Cake Recipe
चॉकलेट केक रेसिपी (Watch Now)
रेसिपी का परिचय
चॉकलेट केक दुनिया भर में सबसे पसंदीदा डेज़र्ट में से एक है। इसका मुलायम, स्पंजी और चॉकलेटी स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आता है। जन्मदिन, सालगिरह, पार्टी या किसी भी खास मौके पर चॉकलेट केक सबसे पहले चुना जाता है। अच्छी बात यह है कि इसे घर पर भी आसानी से कुछ सामान्य सामग्री की मदद से बनाया जा सकता है। यदि आप बाजार जैसा स्वादिष्ट और स्पंजी चॉकलेट केक बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री
1½ कप मैदा
½ कप कोको पाउडर
1 कप पिसी हुई चीनी
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 चुटकी नमक
½ कप रिफाइंड तेल या पिघला हुआ मक्खन
1 कप दूध
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
1 छोटा चम्मच सिरका या नींबू का रस
सजाने के लिए चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट गनाश
बनाने की विधि
सबसे पहले ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें।
दूसरे बर्तन में चीनी, तेल, दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएँ और बिना अधिक फेंटे स्मूद बैटर तैयार करें।
अंत में सिरका या नींबू का रस डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ।
केक टिन को तेल लगाकर चिकना करें और थोड़ा मैदा छिड़क दें।
तैयार बैटर को टिन में डालें और हल्का टैप करें।
पहले से गरम ओवन में 30–35 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक डालकर जांचें। यदि टूथपिक साफ बाहर आए तो केक तैयार है।
केक को ठंडा होने दें और फिर चॉकलेट गनाश, चॉकलेट चिप्स या अपनी पसंद की सजावट करें।
टिप्स
सभी सामग्री कमरे के तापमान पर रखें।
बैटर को ज्यादा न फेंटें, इससे केक सख्त हो सकता है।
अच्छी गुणवत्ता का कोको पाउडर इस्तेमाल करें।
केक पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही फ्रॉस्टिंग करें।
अधिक चॉकलेटी स्वाद के लिए बैटर में चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।
FAQs
Q1. क्या बिना ओवन के चॉकलेट केक बनाया जा सकता है?
हाँ, इसे कुकर या कड़ाही में भी आसानी से बेक किया जा सकता है।
Q2. केक स्पंजी कैसे बनेगा?
बैटर को अधिक न फेंटें और बेकिंग पाउडर व बेकिंग सोडा की सही मात्रा का उपयोग करें।
Q3. क्या मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, लेकिन केक थोड़ा कम स्पंजी होगा।
Q4. चॉकलेट केक कितने दिन तक सुरक्षित रहता है?
एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में 3–4 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
परोसने के सुझाव
ठंडे चॉकलेट गनाश के साथ परोसें।
ऊपर से चॉकलेट चिप्स, रंग-बिरंगे स्प्रिंकल्स या कटे हुए बादाम डालकर सजाएँ।
वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ सर्व करें।
जन्मदिन और पार्टी में इसे आकर्षक तरीके से सजाकर परोसें।
पोषण संबंधी जानकारी (Nutrition Information)
प्रति सर्विंग (लगभग)
कैलोरी: 320–360 kcal
कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
प्रोटीन: 5 ग्राम
वसा: 14 ग्राम
शुगर: 24 ग्राम
फाइबर: 3 ग्राम
कैल्शियम: 80 मि.ग्रा.
नोट: पोषण संबंधी जानकारी उपयोग की गई सामग्री, फ्रॉस्टिंग और सर्विंग साइज़ के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।
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