Masala Corn Banane ki Vidhi | Best Masala Cone Bhutta





मसाला कोन भुट्टा रेसिपी | Masala Cone Bhutta Recipe in Hindi (WATCH NOW)

रेसिपी का परिचय

मसाला कोन भुट्टा भारत का एक बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक है, जिसे खासकर बारिश के मौसम में बड़े चाव से खाया जाता है। उबले हुए ताजे भुट्टे पर लाल मिर्च, नमक और नींबू का मसाला लगाकर तैयार किया जाने वाला यह स्वादिष्ट स्नैक खाने में चटपटा और पौष्टिक होता है। इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो इसे स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक बनाते हैं। यह रेसिपी बहुत आसान है और केवल कुछ ही सामग्री से कम समय में तैयार हो जाती है। यदि आप घर पर बाजार जैसा मसालेदार भुट्टा बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है।

सामग्री

  • 7–8 ताजे भुट्टे

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • स्वादानुसार नमक

  • 1–2 नींबू

  • 2–3 लीटर पानी (भुट्टे उबालने के लिए)

  • ½ छोटा चम्मच काला नमक (वैकल्पिक)

  • ½ छोटा चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

सबसे पहले 7–8 ताजे और मुलायम भुट्टे लें। उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि उन पर लगी धूल या गंदगी निकल जाए।

अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें सभी भुट्टे रख दें। इसके बाद इतना पानी डालें कि सभी भुट्टे अच्छी तरह पानी में डूब जाएं। कुकर का ढक्कन बंद करें और गैस को मध्यम आंच पर जलाएं। भुट्टों को 5–7 सीटी आने तक उबलने दें। इससे भुट्टे अच्छी तरह नरम और खाने योग्य हो जाएंगे।

जब कुकर का प्रेशर अपने आप निकल जाए, तब ढक्कन खोलें और उबले हुए भुट्टों को सावधानी से बाहर निकाल लें।

अब एक छोटी प्लेट लें। उसमें लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और 1–2 नींबू का ताजा रस डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर एक मसालेदार मिश्रण तैयार कर लें। यदि आप अधिक चटपटा स्वाद पसंद करते हैं, तो इसमें थोड़ा काला नमक और चाट मसाला भी मिला सकते हैं।

अब इस तैयार मसाले को चम्मच या ब्रश की सहायता से उबले हुए भुट्टों पर चारों तरफ अच्छी तरह लगा दें, ताकि हर दाने पर मसाले का स्वाद आ जाए। चाहें तो ऊपर से थोड़ा मक्खन भी लगाकर स्वाद को और बढ़ा सकते हैं।

अब तैयार मसाला भुट्टे को पेपर कोन में रखें या सीधे प्लेट में सजाकर गरमागरम परोसें। यह स्नैक बारिश के मौसम, शाम की चाय या परिवार के साथ हल्की भूख मिटाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

टिप्स

  • हमेशा ताजे और मीठे भुट्टे का ही उपयोग करें।

  • भुट्टे को अधिक देर तक न उबालें, वरना वह बहुत नरम हो जाएगा।

  • नींबू का रस परोसने से ठीक पहले लगाएं, इससे स्वाद ताजा बना रहता है।

  • अधिक चटपटा स्वाद पाने के लिए चाट मसाला और काला नमक जरूर डालें।

  • यदि स्मोकी फ्लेवर पसंद हो, तो उबले हुए भुट्टे को 2–3 मिनट गैस की सीधी आंच पर हल्का भून सकते हैं।

FAQs

1. क्या बिना प्रेशर कुकर के भुट्टा बनाया जा सकता है?
हाँ, आप बड़े बर्तन में भी भुट्टे उबाल सकते हैं, लेकिन इसमें 20–25 मिनट का समय लग सकता है।

2. क्या इस रेसिपी में मक्खन डालना जरूरी है?
नहीं, मक्खन वैकल्पिक है। बिना मक्खन के भी यह रेसिपी स्वादिष्ट बनती है।

3. क्या मसाला भुट्टा बच्चों के लिए अच्छा है?
हाँ, लेकिन बच्चों के लिए लाल मिर्च कम मात्रा में डालें।

4. क्या उबले हुए भुट्टे को फ्रिज में रखा जा सकता है?
हाँ, उबले हुए भुट्टे को एयरटाइट डिब्बे में रखकर 1–2 दिन तक फ्रिज में सुरक्षित रखा जा सकता है।

परोसने के सुझाव

  • गरमागरम मसाला भुट्टा को पेपर कोन में भरकर स्ट्रीट फूड स्टाइल में परोसें।

  • शाम की चाय या कॉफी के साथ स्नैक के रूप में सर्व करें।

  • बारिश के मौसम में परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।

  • ऊपर से थोड़ा मक्खन और चाट मसाला डालकर स्वाद को और बढ़ाएं।

  • नींबू के स्लाइस और हरी चटनी के साथ परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी (Nutrition Information)

प्रति भुट्टा (अनुमानित):

  • कैलोरी: 150–180 kcal

  • प्रोटीन: 4–5 ग्राम

  • कार्बोहाइड्रेट: 30–34 ग्राम

  • वसा: 2–3 ग्राम

  • फाइबर: 4–5 ग्राम

  • विटामिन C: 8–10 मि.ग्रा.

  • आयरन: 1–2 मि.ग्रा.

  • पोटैशियम: 250–300 मि.ग्रा.

नोट: पोषण संबंधी जानकारी उपयोग की गई सामग्री और मसालों की मात्रा के अनुसार थोड़ी अलग हो सकती है।

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